Το Grand Thief Operations είναι ένα παιχνίδι ανοιχτού κόσμου όπου παίζετε έναν κλέφτη ολοκληρώνοντας αποστολές χρησιμοποιώντας διάφορα οχήματα και απλά χειριστήρια, με ρεαλιστικά 3D οπτικά.